日式涮肉為什麼叫「しゃぶしゃぶ」？

「しゃぶしゃぶ」指的是把切成薄片的牛肉放入滾燙的熱湯中燙熟，然后蘸柚子醋或芝麻醬食用。那麼，「しゃぶしゃぶ」這個名字是怎麼來的呢？

有一種說法稱，這個吃法和名字都來源於大阪一家名為suehiro的老牌餐廳。因為店家覺得這種吃法和在盆裡洗毛巾的樣子很像，於是便給這道菜起名「しゃぶしゃぶ」。

還有說法稱，日式涮肉最早也不是涮牛肉，而是羊肉。中國北方民族一直有吃涮羊肉的習慣，一些在中國北方有生活經歷的人回到日本時，將這種吃法帶到了日本，但因為在日本很難買到羊肉，便改為了涮牛肉。